今回レビューする「ヱビス クリエイティブブリュー ホワイトサン（WHITE SUN）」は、
サッポロビールが手がける数量限定シリーズ「CREATIVE BREW」の一つで、小麦麦芽とコリアンダーシードを組み合わせた爽やかなコクが特徴です。セブン系列の限定なので気になる方はお早めに。
実際に飲んでみた感想や、口コミ的な視点での評価、香り・味わい・ペアリングなどを詳しくレビューします。
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基本情報
| ビール名 | ヱビス クリエイティブブリュー WHITE SUN（ホワイトサン） |
|---|---|
| ブルワリー・メーカー | サッポロビール |
| 原材料 | 麦芽（外国製造または国内製造：大麦麦芽・小麦麦芽）、ホップ、コリアンダーシード |
| 国・地域 | 日本 |
| スタイル | 不明（ホワイトエール的要素のあるビール） |
| 使用ホップ | 不明 |
| アルコール度数 | 5.5% |
| 苦味（IBU） | 不明 |
| 色合い（SRM/EBC） | 8 / 16（推定） |
| 価格/1本/350ml | 299円（税込） |
| 購入場所 | セブンイレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル（セブン系列限定みたい） |
ヱビス CREATIVE BREW とは
ヱビスの「CREATIVE BREW」シリーズは、簡単に言うと “いつものエビスとはちょっと違う、遊び心ある限定ライン” です。
130年以上続くヱビスの伝統をベースにしつつ、若手醸造家が「こんなエビスもあっていいよね？」という感覚でつくっているシリーズで、毎回テーマや個性がはっきりしているのが特徴です。
定番のエビスよりも自由度が高く、素材の組み合わせや味わいに新しい挑戦が見えるので、クラフトビール好きにも刺さる企画になっています。
また、このCREATIVE BREW を語るなら「YEBISU BREWERY TOKYO」の存在も外せません。
恵比寿の地に再び醸造所が復活し、歴史に触れられるミュージアム、実際にビールを仕込む醸造設備、できたてを味わえるタップルームが併設された“体験型のエビス拠点”になっています。
ここでは素材の組み合わせやレシピの発想もすごくチャレンジングで、
「まだ誰も飲んだことのないエビスをつくろう」
という姿勢が強く感じられます。
今回レビューしている「WHITE SUN」も、まさにその流れから生まれた一本。
“エビスらしさは残しつつ、どこまで新しい個性を出せるか”という挑戦心が伝わってくるシリーズです。
YEBISU BREWERY TOKYOも実際行ってきたけど、出来立てのビールは美味しかった！
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ヱビス クリエイティブブリュー WHITE SUNを飲んでみた感想・飲んだ温度＆おすすめ温度帯
見た目・外観（Appearance）
画像から判断すると、WHITE SUN は非常に透明度の高い黄金色で、
白くきめ細やかな泡がしっかりと乗っています。
ホワイト系ビールとしてはクリア寄りで、洗練された印象の外観です。
香り（Aroma）
コリアンダーシードのスパイシーな香りがふわりと立ち上がり、
爽やかで特徴的なアロマが感じられます。
通常のエビスとは異なる個性が明確に出ている香りです。
味わい（苦味・フルーティー・バランス）/Flavor & Bitterness
最初の一口はすっきりしていますが、飲み進めると
コリアンダー特有のスパイス感が余韻にしっかり残ります。
メーカー説明通り、小麦麦芽の柔らかさとスパイスのアクセントが合わさった味わいで、
口コミ的には「エビスらしからぬスパイス感が好き／苦手で評価が分かれそう」という印象を持たれやすいタイプです。
飲み口（ボディ・飲みやすさ・爽快感）/Drinkability & Body
飲み口は軽快でキレがありながら、後半にスパイスの存在感が出てくるため、
爽やか＋個性的という二面性を持っています。
白ビールが得意でなくても、香りを楽しみたい人には向いています。
飲んだビールの温度とおすすめ温度
飲んだ温度：10度
温度が高すぎるとスパイス感が強まりすぎる可能性があるため、10度は最適です。
おすすめ温度：10度前後
試したフードペアリング・合いそうなフード
試したフードペアリング
- 白だしの効いた唐揚げ
スパイス感と鶏肉の旨味がバランスよく、相性は良好。
合いそうなフード
- ライトなカレー
- グリルチキン
- フライドポテト（塩味）
- レモンを効かせた唐揚げ
- 白身魚のフライ
あまり重い味付けより、塩やスパイスを活かした軽めの料理が合います。
画像
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こんな時に飲みたい
冬の室内でまったり過ごす時間にぴったりです。
控えめな甘みとスパイス感が、読書や映画鑑賞のようなゆったりした時間と相性が良いです。
総合評価（5点満点）
| 香り | 3.5/5.0 |
|---|---|
| 苦味 | 2.5/5.0 |
| 飲みやすさ | 2.5/5.0 |
| コク | 3/5.0 |
| バランス | 3/5.0 |
| 総合評価 | 3/5.0 |
まとめ
ヱビス クリエイティブブリュー WHITE SUN（ホワイトサン）は、エビスブランドとしては珍しいスパイシー（コリアンダー強め）なビールで、
小麦麦芽の柔らかさと爽やかなスパイス感が独特の余韻を生み出しています。
口コミ的には「スパイスが効いた新しいエビスを楽しめた」という声と、
「いつものエビスの方が好み」という声で分かれそうですが、
冬限定の特別感ある一杯として試す価値があります。
ゆったりした時間に寄り添う、香りを楽しむビールでした。
※本記事の内容は、2025年12月10日本日時点において、筆者が実際に試飲をしたうえでの個人の感想・体験に基づいています。
※紹介している料金は予告なく変更される可能性があります。
